TOP 10 odżywek białkowych

Odżywki białkowe cieszą się niesłabnącą popularnością wśród osób aktywnych fizycznie na całym świecie niezależnie od stopnia ich zaawansowania. Często sięgają po nie także osoby starsze, których celem jest pokrycie zapotrzebowania organizmu na białko, a które mogą mieć trudności ze spożywaniem odpowiedniej ilości protein wraz z pożywieniem.

Firm oferujących swoje odżywki białkowe jest coraz więcej, jeżeli zatem poszukujesz najwyższej jakości oraz pewnych składów, zachęcamy do zapoznania się z poniższym artykułem, w którym znajdziesz nie tylko podstawową wiedzę, ale także uzyskasz dostęp do stworzonego specjalnie dla Ciebie rankingu najlepszych odżywek białkowych.

Czym jest odżywka białkowa i po co się ją stosuje?

Odżywka białkowa jest bogatym źródłem niemal czystego budulca niezbędnego do rozbudowy i sprawnej regeneracji tkanki mięśniowej. Największą popularnością cieszą się koncentraty białek serwatki (WPC), które pozyskiwane są niejako przy okazji produkcji sera. Następnie oddzielona serwatka przechodzi proces wielokrotnej filtracji, prowadzącej do pozbycia się z niej niemal wszystkich węglowodanów i tłuszczów, pozostawiając około 80% czystego białka. Oczywiście wiele zależy od producenta oraz jakości produktu ostatecznego, zdarzają się bowiem surowce, które na początku mają niższe stężenie białek. Najlepsze odżywki białkowe typu WPC charakteryzują się koncentracją od 70 do 85% białka w każdej porcji.

Inne formy odżywek białkowych to:

·        izolat białka serwatki (WPI),

·        hydrolizat białka serwatki (WPH),

·        kazeina,

·        proteiny wołowe,

·        roślinne odżywki białkowe, które zostaną dokładniej opisane w dalszej części artykułu.

Odżywki białkowe stosuje się w celu zaspokojenia potrzeb organizmu na budulec (aminokwasy), którego jakość ma olbrzymie znaczenie – szczególnie w przypadku osób aktywnych fizycznie oraz sportowców.

Przeczytaj także artykuł Odżywki białkowe i białko - kompendium wiedzy

Rodzaje odżywek białkowych oraz ich krótka charakterystyka

Odżywki wysokobiałkowe stanowią podstawę suplementacji wielu sportowców, którym zależy na wzroście beztłuszczowej masy mięśniowej. Rynek odżywek jest bardzo szeroki i obejmuje wiele frakcji proteinowych o zróżnicowanym pochodzeniu oraz kinetyce przyswajania. Istnieje wiele sposobów na podział odżywek białkowych, jednak podstawowym kryterium jest ich pochodzenie. Warto podkreślić, że frakcje odzwierzęce określane są mianem pełnowartościowych ze względu na ich profil aminokwasowy. Stanowi on swoistą gwarancję zaspokojenia wszelkich potrzeb mięśni na konkretną mieszankę i ilości poszczególnych aminokwasów.

Białka pochodzenia zwierzęcego (uznawane za pełnowartościowe)

Koncentrat białka serwatkowego – WPC

Koncentraty białek serwatki cieszą się największą popularnością, stanowią bowiem optymalny wybór między ich ceną a jakością rozumianą w procentowej zawartości pełnowartościowych protein. Charakteryzują się wysoką wartością biologiczną (BV=104) oraz odżywczą, co znacząco ułatwia prowadzenie odpowiednio zbilansowanej diety. Sprawdzi się w ciągu dnia, ale także po treningu celem wstrzelenia się w "okno anaboliczne".

Izolat białka serwatkowego – WPI

Izolat białkowy to jeden z najlepszych możliwych wyborów, jeżeli poszukujesz odżywki wysokobiałkowej o doskonałej przyswajalności oraz niemal natychmiastowym zaspokojeniu zapotrzebowania mięśni na odpowiednio zbilansowaną mieszankę aminokwasów. Izolat białka serwatkowego charakteryzuje się bardzo wysoką wartością odżywczą oraz biologiczną na poziomie BV=159. Taka odżywka białkowa w swoim składzie ma niewiele węglowodanów (w tym laktozy) oraz tłuszczów. Izolat zaleca się stosować chwilę po sesji treningowej w celu wstrzelenia się w "okno anaboliczne".

Hydrolizat białka serwatkowego – WPH

Hydrolizat białka serwatkowego jest doskonałym źródłem białka. Jest on pozyskiwany na drodze hydrolizy serwatki. To przekłada się na skład ostatecznego produktu, co warto podkreślić. Kinetyka przyswajania hydrolizatu serwatki gwarantuje niemal natychmiastowe zaspokojenie potrzeb tkanki mięśniowej na budulec. Co ciekawe, przyswajalność hydrolizatu jest nawet szybsza niż w przypadku izolatu białek serwatki, który również bardzo szybko się przyswaja.

Kazeina

Białko kazeinowe charakteryzuje się długim czasem wchłaniania, co sprawia, że jest to odżywka białkowa idealna na noc. Kazeina sprawdzi się także w sytuacji, w której wiesz, że posiłek będziesz mógł zjeść dopiero za kilka lub kilkanaście godzin, a chcesz dostarczyć odpowiednią ilość białka do organizmu.

Proteiny wołowe

Białka wołowe mogą bazować na koncentracie lub izolacie wołowym, ale także na ich hydrolizowanych formach. Jest to optymalne źródło pełnowartościowego białka pochodzenia zwierzęcego dla osób zmagających się z nietolerancją lub alergią na laktozę, są one bowiem całkowicie wolne od cukru mlecznego. Ponadto dzięki zwiększonej zawartości aminokwasów siarkowych, wpływają pozytywnie także na aspekt regeneracji układu ruchu.

UWAGA: Istnieją także odżywki białkowe stanowiące mieszankę kilku frakcji, co przekłada się na dużą uniwersalność takiego preparatu.

Roślinne odżywki białkowe

Na rynku znaleźć można wiele produktów na bazie pojedynczych frakcji roślinnych, ale także mieszanek, których profil aminokwasowy stoi na znacznie wyższym poziomie. Jest to kategoria produktów skierowanych do wegan oraz wegetarian, których przekonania i decyzje żywieniowe uniemożliwiają im sięgnięcie po odżywki zawierające białka odzwierzęce.

Roślinne odżywki białkowe to oczywiście produkty bez białek odzwierzęcych. Zwykle źródłem białka w takiej odżywce jest:

·        białko grochu,

·        białko sojowe,

·        białko ryżowe,

·        białko konopne.

Proces CFM

Odżywki wysokobiałkowe produkowane są z wykorzystaniem określonych technik, metod i technologii. Jedną z nich jest mikrofiltracja w przepływie krzyżowym, czyli właśnie CFM (Cross-Flow Microfiltration). Jest to najlepszy sposób na uzyskanie wysokiej jakości izolatu białka serwatkowego. Odżywki stworzone metodą CFM mają najwyższą możliwą wartość biologiczną.

W produkcji metodą CFM nie używa się dodatkowych związków chemicznych, dzięki czemu jakość otrzymanego izolatu nie jest niepotrzebnie obniżana.

"Białko na masę" – o co chodzi?

Wiele osób aktywnych poszukuje odżywek białkowych, które przyczynią się do szybszego i łatwiejszego budowania masy mięśniowej. Oczywiście, że białko jako budulec wpływa na jakość i szybkość przyrostu beztłuszczowej masy mięśniowej, jednak trzeba przyznać, że białko nie posiada jakichś nadzwyczajnych, magicznych właściwości i ciężko będzie zbudować porządną muskulaturę bez dobrze zbilansowanej diety, mocnego treningu i odpowiedniej nadwyżki kalorycznej. Niestety w dalszym ciągu pokutuje i krąży w społeczeństwie mit głoszący, że picie dużej ilości białka wystarczy, aby osiągnąć szybkie zwiększenie masy.

Warto zdać sobie sprawę z bardziej rozbudowanych potrzeb organizmu człowieka – poza białkiem niezbędna jest pewna ilość węglowodanów oraz tłuszczów, bez których organizm nie mógłby prawidłowo funkcjonować, a także odpowiednie bodźce dla mięśni, czyli trening.

Podsumowanie

Proponowany ranking najlepszych odżywek białkowych, powstał na bazie ich popularności, nie traktuj go jako wyroczni i prawdy absolutnej. To, czy dana odżywka przypadnie Ci do gustu, zależy od Twoich upodobań, potrzeb oraz indywidualnego zapotrzebowania na białko.

Odżywki wysokobiałkowe stanowią naturalny wybór osób aktywnych fizycznie, których zapotrzebowanie na białko jest tak wysokie, że aż trudne do pokrycia lub po prostu martwią się, że spożywają go zbyt mało. Ostatecznie to jego jakość i charakterystyka warunkuje uzyskiwane przyrosty beztłuszczowej masy mięśniowej oraz tempo regeneracji organizmu po wysiłku fizycznym.

Ranking odżywek białkowych został przygotowany na podstawie danych o ilości sprzedaży w sklepach Bodypak.pl, Budujmase.pl i BCAA.pl w okresie od 01.01.2024r do 30.06.2024r.