PRZEPIS: Naleśniki na słono z pastą z kurczaka

No i nadeszły! Długie jesienne wieczory skąpane w deszczowej aurze, ale niosące za sobą większą ilość spędzanego czasu w kuchni. Przy okazji takiej pogody nie pozostaje nam nic innego jak tylko ulepszać nasz gastronomiczny warsztat. Zaproponuję dziś fajną opcję na obiad, dla wszystkich tych którym znudził się już standardowy kurczak z ryżem.

Składniki na naleśniki:

• mąka ryżowa – 250 g
• mleko 3,2% – 200 ml
• jaja m 3szt. – 165 g
• olej kokosowy – 10 g
• woda gazowana – ok. 200 ml (3/4 szklanki)

Jaja rozbijamy do miski, wsypujemy mąkę i dolewamy mleka. Wszystko mieszamy tak aby powstało ciasto bez widocznych grudek. Patelnie smarujemy naszym olejek i wysmażamy wszystkie naleśniki.

Składniki na pastę z kurczaka:

• filet z piersi kurczaka – 600 g
• papryka, cebula, pieczarki, pomidory
• przyprawy: kurkuma, pieprz cayenne, pietruszka, czosnek, sól himalajska

Na samym początku nastawiamy na gazie wodę do gotowania (tyle aby na spokojnie przykryło piersi z kurczaka). Filety myjemy, kroimy w płaty i wrzucamy do garnka z wodą. W międzyczasie kroimy nasze warzywa i delikatnie przysmażamy na patelni. Ugotowane piersi wyciągamy i rozdrabniamy na mniejsze kawałki. Wszystkie składniki wrzucamy do miski i doprawiamy.

Całość blendujemy na jednolitą masę.
Otrzymaną pastą wypełniamy nasze naleśniki.

Całość 2020 kcal
Białko – 174 g Tłuszcz – 55 g Węglowodany – 205 g

1 naleśnik (u mnie wyszło 6) 337 kcal
Białko – 29 g Tłuszcz – 9,2 g Węglowodany – 34,2 g