Pancakes - przepis

Puszyste białkowe Pancakes!

„Moda” na cienkie naleśniki czasami zaczyna się po prostu nudzić. W wielu przypadkach spotyka się zwolenników puszystych placków – nic bardziej mylnego, pancake’ów! Są pożywne, „treściwe” i obłędnie smacznego. Co więcej, z dodatkiem porcji białka – co pozwala na zachowanie odpowiedniej proporcji makroelementów i utrzymanie zbilansowanej diety.

Składniki na osiem/dziwięć pancake’ów:

• Mąka pszenna 100 g + mąka ryżowa 100 g (można zamieniać np. na jaglaną)

• Mleko odtłuszczone 250 ml (lub roślinne)

• Jaja 3 rozmiar M

• Jogurt naturalny 3 łyżki

• Ksylitol 1 łyżka

• Pół łyżeczki sody oczyszczonej

• Odżywka białkowa 15-20 g

• Olej rzepakowy tłoczony na zimno 20 ml

• Dodatki: frużelina Yummy 6PAK, masło orzechowe, inne.

Mleko, jogurt i jajka powinny mieć temperaturę pomieszczenia. Należy wyjąć je wcześniej z lodówki. Jogurt wymieszać z sodą, do miski wbić jajka i dodać ksylitol. Ubić na gładki krem. Dodać kolejno olej, mleko, mąkę, odzywkę białkową – a na końcu jogurt z sodą.

Mieszać do połączenia składników (mikser). Odstawić ciasto na 10 minut. Nagrzać dobrze małą patelnię. Nakładać na patelnię porcje ciasta na grubość 0,5 cm. Po nałożeniu moc palnika należy zmniejszyć i smażyć placki do momentu pojawienia się bąbelków na powierzchni. Przewrócić placek na drugą stronę. Po chwili ściągnąć z patelni.

Na koniec można dodać ulubione dodatki.

Kcal na porcje: – 439,60 kcal
porcja to 3 pancakes (bez dodatków)
Węglowodany – 58,8 g
Białka – 20 g
Tłuszcze – 14,7 g